Nagyon szeretjük a tök és uborka házasságából született cukkinit, ugyanis nagyon jól variálható és gyorsan elkészítehtő.
Megosztom veletek a 3 kedvenc receptünket, amelyek szuperek reggelire, tízóraira, uzsira, de akár vacsira is! Valamint útravaló nasinak is tökéletesek, nem maszatolnak.
Cukkinis Muffin
Hozzávalók: cukkini, liszt (én zabpehelylisztet használtam), sütőpor (DM-es foszfátmentes), kukorica, parmezán sajt, tojás
Így kell elkészíteni: 100 g lereszelt cukkinit keverj össze 2 tojással, 100 g liszttel és egy csapott kiskanál sütőporral, valamint 60 g kukoricával és egy maroknyi parmezánnal. Adagold szilikon muffinformákba, majd mehet be a Xiaomi Air Fryer-be 15 percre 180 fokon.
Cukkinis-burgonyás krokett
Hozzávalók: cukkini, burgonya, parmezán sajt
Így kell elkészíteni: 250 g megfőtt, villával összetört burgonyát keverj össze 100 g cukkinivel és kb 30 g lereszelt parmezán sajttal. Formálj belőle Kis kroketteket, majd mehet be a Xiaomi Air Fryer-be 20-25 percre. Egy pici olíva olajjal meg lehet locsolni, illetve forgasd meg félidőnél, hogy mindkét oldala megsüljön. (Természetesen, sütőben is el lehet készíteni, ahogy a muffint is!)
Cukkinis palacsinta
Hozzávalók: cukkini, liszt (én zabpehelylisztet használtam), tojás (tojás nélkül is készíthető), kukorica
Így kell elkészíteni: 150 g lereszelt cukkinit keverj össze 80 g kukoricával és 1 tojással, valamint 60 g liszttel. (Tojás nélkül is el lehet készíteni, de akkor inkább sima fehér lisztből készítsd, zabliszttel szétesik) Olíva olajon serpenyőben süsd ki a kis palacsintákat.
Jó étvágyat kívánok! 🙂
